Le présent avenant concerne l’ensemble des salariés et les salariés embauchés sous contrat de formation en alternance des entreprises relevant du champ d’application de la convention collective nationale des Hôtels,Cafés et Restaurants en date du 30 avril1997. Les entreprises visées par le champ d’application sont généralement répertoriées aux codes NAF suivants : 55.10Zp,56.10A,56.10 B,56.30Zp, 56.21Z, 93.11Z (bowlings). Il entrera en application le premier jour du mois suivant la publication au Journal Officiel de son arrêté d’extension.

Dans un contexte économique difficile, la FGTA-FO a tout fait pour que soit maintenu l’engagement fort de l’avenant n°6 de 2009, c’est-à-dire que le premier niveau de la grille des salaires des HCR sera supérieur de 1 % au SMIC interprofessionnel, comme le prévoyait l’accord historique signé le 15 décembre 2009 en contrepartie de l’instauration de la TVA au taux réduit de 5,5 %.

Suite aux hausses du SMIC de juillet 2012 (2%) et janvier 2013 (0.3%), deux échelons étaient au niveau du SMIC. La FGTA-FO a fait face à la volonté patronale de conserver cette grille écrasée en obtenant une pente de 7% entre les niveaux 1.1 et 2.3. Le SMIC de branche est porté à 9,52 euros contre 9,43 aujourd’hui et l’augmentation moyenne des salaires est de 1,60 % pour 2013. La FGTA-FO espérait toutefois une grille plus pentue entre les différents niveaux et échelons.